26 mars 2015

Panna cotta clémentines et speculoos

L'autre jour j'ai ressorti un petit livre de recettes à base de speculoos que j'avais complètement oublié et je suis tombée sur cette recette qui m'a tentée. C'est une recette rapide, parfaite pour profiter des dernières clémentines de la saison et j'avais tous les ingrédients sous la main. Du coup j'ai filé directement en cuisine et voilà le résultat :


Ingrédients : (pour 4 personnes)

4 clémentines
2 feuilles de gélatine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
30 g de speculoos
1 c. à soupe de sucre en poudre


Presser 3 clémentines pour en récupérer le jus.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer mais non bouillir le lait (c'est important pour ne pas détruire la gélatine). Essorer la gélatine et la diluer dans le lait chaud en remuant au fouet hors du feu.

Ajouter la crème liquide, le jus des clémentines et le sucre vanillé. Mélanger et répartir dans des verrines. Réserver 3 h au réfrigérateur.

Mixer les speculoos dans un robot pour les réduire en poudre grossière et la répartir sur les panna cotta.

Détailler la clémentine restante en quartiers. Les faire revenir à feu très doux dans une poêle anti-adhésive avec la cuillère de sucre. Laisser les quartiers de clémentine se glacer de sucre et devenir brillants. Les déposer sur les crèmes puis servir.

NB : On peut préparer la poudre de speculoos et les quartiers de clémentine à l'avance et les disposer au dernier moment sur les panna cotta pour éviter que le biscuit ne ramolisse.



20 mars 2015

Tricot - Bonnet et chaussons bébé

J'ai été coupée dans mon élan de publications par l'arrivée un peu prématurée d'une petite poupée pour qui j'avais réalisé mes derniers tricots de l'hiver (mon prochain objectif étant d'apprendre à me servir de la machine à coudre que j'ai eu à Noël, mais c'est une autre histoire !).

Voici donc un bonnet style béguin, ainsi que 2 paires de chaussons :


Patrons et laine Phildar.
Et merci à Mlle Poupée d'avoir joué les modèles :-D