30 nov. 2014

Calendrier de l'avent 2014

Le voici le voilà, juste à temps pour le 1er décembre !


Bricolé d'après des idées vues sur internet : un bouquet de branches, des sachets en papier kraft (faits maison car je ne trouvais pas ce que je voulais et que ça revient moins cher même si c'est la partie la plus pénible à faire !), trous et élans découpés à la perforeuse, chiffres écrits au stylo doré et reste de ruban blanc pour les accrocher. Plus une guirlande lumineuse pour égayer la base.


    


26 nov. 2014

Tricot - Bonnet et snood enfant (taille 2-3 ans)

Premier objectif des tricots de l'hiver (l'écharpe au point de vague n'était qu'une façon de se dégourdir les doigts en apprenant un nouveau point) : un bonnet et un snood pour ma fille.



Après de longues recherches et hésitations sur les modèles, j'ai opté pour un bonnet façon beanie d'Une poule à petits pas et un snood en fausses côtes anglaises vu chez Mamoizelle K.
L'idée étant que si j'utilisais la laine Rapido de chez Phildar qui est sensée avoir les mêmes caractéristiques d'échantillon que celle utilisée par la Poule pour le beanie, je pourrais faire le snood assorti sans avoir à trop bidouiller les mesures. Erreur......... !!!!! J'ai méga galéré... pour le bonnet !!

Bonnet :
Je pensais que la taille enfant du tuto de la Poule serait trop grand pour un enfant de 2-3 ans. Donc j'ai commencé par réduire le nombre de mailles montées. J'ai vite vu que ça serait beaucoup trop petit donc j'ai défait pour remonter les 48 mailles préconisées. Encore trop petit ! ça fait une taille bébé !!
Du coup je suis partie sur le modèle adulte (60 mailles) en tricotant les rangs de côtes en aiguilles 6 puis les rangs mousse en aiguilles 7. Et j'ai commencé les diminutions à 14,5 cm de hauteur comme pour le modèle enfant.
Autre remarque pour celles qui comme moi n'ont pas l'habitude de ces subtilités, il ne faut pas faire les augmentations en faisant un jeté mais en allant récupérer un fil sur le rang du dessous, sinon ça fait des trous !! (oui j'ai du re-détricoter quelques rangs :-( )
Au final j'a eu peur que ce soit encore juste en largeur, mais comme la laine se détend un peu à l'usage, ça passe bien. Par contre il pourrait avoir un poil plus de hauteur.
J'ai remplacé le pompon par un nœud : rectangle tricoté au point mousse et resserré en enroulant du fil au milieu.

Snood :
Beaucoup plus facile après le bonnet !
J'ai monté 65 mailles aiguilles 7 et j'ai tricoté en fausses côtés anglaises* jusqu'à 13 cm de hauteur. Puis j'ai cousu les 2 bords ensemble.
Il faut juste faire attention à rabattre les mailles trèèès souplement sinon on a du mal à passer la tête dedans.

* Fausses côtes anglaises : sur un nombre impair de mailles tricoter *2 mailles endroits, 2 mailles envers*, 1 maille endroit. La même chose pour chaque rang.


24 nov. 2014

Cookies au chocolat noir et pépites de beurre de cacahuète façon Levain Bakery à NYC

Pour ceux qui ne connaissent pas, il existe à New York une toute petite pâtisserie appelée Levain Bakery qui propose entre autres 4 sortes de cookies toutes plus mortellement bonnes les unes que les autres ! Les cookies sont tellement énormes qu'un seul suffit à se caler au petit déj !
Bref vous l'aurez compris, ce fût un énorme coup de cœur new-yorkais et comme je n'habite pas sur place j'ai cherché sur internet s'il n'y avait pas quelqu'un qui aurait réussi à retrouver les recettes histoire de pouvoir les refaire. Et j'ai trouvé !! Sur le blog Fran's Favs qui a réussi à refaire les 4 parfums c'est-à-dire :
- les cookies aux pépites de chocolat et aux noix
- les cookies au chocolat noir et pépites de chocolat
- les cookies à l'avoine et aux raisins
- et les cookies au chocolat noir et pépites de beurre de cacahuète ici présents !

Il ne restait plus qu'à rapporter des pépites de beurre de cacahuète d'un 2ème voyage à NYC (mais on en trouve aussi sur certains sites internet), à s'équiper en "spoons" et "cups" doseuses (pour éviter les conversions hasardeuses) et à se mettre aux fourneaux !
Et le résultat fût à la hauteur de mes espérances !!

cookies chocolat noir pépites beurre cacahuète Levain Bakery

Je vous donne une traduction de la recette d'origine en conservant les mesures en "cup" et "tsp" sauf pour le beurre que j'ai converti en grammes car pas de "sticks" ici !

Ingrédients: (pour une 10aine de groooos cookies)

1 1/2 cups de farine T55 (= farine 1er prix de supermarché)
1 cup de farine T80 (ne pas remplacer)
5/8 cup de cacao en poudre (style Van Houten)
5/8 tsp de bicarbonate de soude
5/8 tsp de sel

210 g de beurre doux, froid et coupé en petits morceaux
1 cup de cassonade ambrée
1/4 cup de sucre en poudre
1 1/4 tsp de vanille (facultatif)
1 gros œuf + 1 jaune de gros œuf

1 cup de pépites de beurre de cacahuète
1 cup de pépites de chocolat


Mélanger tous les ingrédients secs de la 1ère liste dans un saladier.

La pâte étant assez compacte je recommande d'utiliser un robot pour les étapes suivantes.
Dans le bol muni d'un couteau, battre le beurre en pommade puis ajouter les sucres et continuer à mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajouter la vanille et les œufs et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés mais pas trop pour ne pas faire chauffer et fondre le beurre.

Ajouter les ingrédients secs et continuer à mélanger jusqu'à homogénéisation.
Remettre la pâte dans un saladier et ajouter les pépites de beurre de cacahuète et de chocolat. Mélanger pour les répartir.

Rouler la pâte en boudin d'environ 5 cm de diamètre et couper en tronçons d'environ 3,5 cm de large. Vous devez obtenir des cookies d'environ 4 oz = 110 g. Si je me souviens bien j'ai fait 10 ou 11 cookies avec ces proportions.
Couper ensuite chaque tronçon en 2 et recoller les 2 morceaux ensemble face lisse contre face lisse. L'idée est d'avoir une surface de cookie plus rugueuse et donc plus croustillante à la dégustation.

Déposer les cookies ainsi formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ils ne vont quasiment pas s'étaler à la cuisson), recouvrir l'ensemble de film alimentaire et mettre la plaque au congélateur pendant 1 à 2 h.

Préchauffer le four à 190°C et cuire 17-18 min au centre du four pour être sûr que le dessous ne brûle pas.
Les cookies doivent être cuits sur le dessus, même s'ils restent encore un peu mous dans l'ensemble et parfois à peine cuits par endroits à l'intérieur. C'est ce qui donnera le côté "crousti-fondant" :-)
Débarrasser immédiatement sur une grille et laisser refroidir ou mieux : déguster encore tiède... mmmmmmhhhhh !!!



Astuces :
- Si on ne les mange pas tout de suite on peut les conserver dans une boîte en fer et les faire réchauffer 20 sec puissance max au micro-ondes juste avant dégustation. Cela refait fondre les pépites juste ce qu'il faut ;-)
- Comme ils sont vraiment très copieux, on peut très bien ne faire cuire que la moitié des cookies et garder les autres au congélateur. J'ai testé il étaient aussi bons dans les 2 cas.


Il ne me reste plus qu'à tester les 3 autres recettes !! :-)

22 nov. 2014

Tricot - Echarpe au point de vague

Avec l'approche de l'hiver (même si ce n'est pas violent pour l'instant), j'ai été prise d'une envie de me remettre au tricot. En cherchant des idées sur internet je suis tombée sur un tuto de l'Entrée des Fournisseurs qui m'a tenté car l'effet était original avec un point qui avait l'air simple à tricoter. Du coup j'ai utilisé une pelote basique 100% acrylique qui me restait pour faire l'essai et j'ai réussi à faire une petite écharpe demi-saison pour ma fille (mais on est bien d'accord ce n'est pas la laine idéale car le rendu final est un peu rigide et pas très doux).


Par rapport au modèle j'ai juste enlevé une vague donc monté 36 + 2 mailles. Longueur finale avec une pelote = un peu moins d'1m.
C'est effectivement facile à tricoter une fois qu'on a mémorisé le point, par contre c'est dommage qu'il ne soit pas réversible. L'envers est moins joli que l'endroit...